Zutaten
für 6 Portionen:
- 1 kleiner schmackhafter Apfel
- 3 Eier
- 5 EL Mayonnaise
- 5 EL Naturjoghurt
- 2 EL Schnittlauch
- Curry
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Eier hart kochen.
- Apfel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Mayonnaise mit dem Naturjoghurt vermischen. Nun den Schnittlauch unterheben. Anschließend mit Curry, Pfeffer und Salz abschmecken. Apfelstückchen zugeben und alles schön durchmischen.
- Die gekochten Eier in Scheiben schneiden und zum Salat reichen.