Zutaten
für 6 Portionen:
- 600 g Brokkoli
- 400 g Kartoffeln
- 600 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Das gleiche gilt auch für die Röschen des Brokkolis.
- Die groben Stücke in einen Kochtopf geben und mit der Gemüsebrühe übergießen. Alles zum Kochen bringen. 15 Minuten auf mittlerer Stufe einköcheln lassen.
- Nun mit einem Pürierstab die Suppe sämig pürieren. Die Sahne untermischen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.